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湖北省2021年收获粮食质量调查报告

发布时间:2021-12-28 10:05 来源:省粮油检测中心

 为掌握我省收获粮食质量情况,根据《国家粮食和物资储备局关于做好2021年粮食质量安全监测有关工作的通知》(国粮发〔2021〕83号)的工作要求,湖北省粮食局组织全省17个市(州)的80个粮食生产县(市、区)采集新收获粮食样品2902个,开展了2021年度粮食质量调查工作,依据相应粮食国家标准检测了主要质量指标,获得检验数据33700个,检验样品总数和调查覆盖面较上年均有增加,首次将玉米和花生纳入调查的范围。调查表明,2021年我省玉米和花生总体质量情况较好,稻谷总体质量与上年基本持平,由于我省5月-6月份遭遇连续阴雨低温天气,油菜籽和小麦的总体质量较上年有所降低。具体情况如下:

 一、油菜籽

 调查采集油菜籽样品171个。含油量平均值40.5%,为二等,较上年降低0.8个百分点,变幅32.5%~47.3%。一至五等及等外的比例分别为28.1%、37.4%、17.5%、9.4%、6.4%和1.2%,三等及以上的比例为83.0%,较上年降低6.2个百分点。未熟粒平均值1.5%,较上年增加0.7个百分点,变幅0~14.0%,符合标准要求(≤15.0%)的比例为100%,与上年一致。生芽粒平均值0.6%,较上年增加0.3个百分点,变幅0~5.5%,符合标准要求(≤2.0%)的比例为92.4%,较上年降低4.9个百分点。生霉粒平均值0.4%,较上年增加0.3个百分点,变幅0~2.7%,符合标准要求(≤2.0%)的比例为98.2%,较上年降低1.8个百分点。热损伤粒平均值0.1%,较上年增加0.1个百分点,变幅0~2.8%,符合标准要求(≤2.0%)的比例为99.4%,较上年降低0.6个百分点。芥酸含量平均值7.2%,较上年降低6.6个百分点,变幅0~37.7%;符合低芥酸油菜籽标准(3.0%)的比例为46.2%,较上年升高4.3个百分点。

 二、小麦

 调查采集小麦样品491个。容重平均值749 g/L,为四等,较上年降低24 g/L,变幅632 g/L~863 g/L。一至五等及等外比例分别为6.3%、23.8%、25.3%、18.3%、15.3%和11.0%;三等及以上的比例为55.4%,较上年降低32.5个百分点,达到一等的比例较上年降低14.6个百分点,为近五年较低水平。不完善粒含量平均值20.9%,较上年增加16.0个百分点,为近五年最高,变幅2.7%~88.0%,主要为赤霉病粒、生芽粒和生霉粒;符合标准要求(≤10.0%)的比例为21.6%,较上年降低69.8个百分点。

 三、早籼稻

 调查采集早籼稻样品85个。出糙率平均值为76.6%,为二等,与上年一致,变幅71.7%~79.5%。一至五等比例分别为4.7%、45.9%、31.8%、15.3%和2.3%,无等外,三等及以上的比例为82.4%,较上年提高2.2个百分点,达到一等的比例较上年提高3.7个百分点。整精米率平均值为57.2%,较上年降低2.0个百分点,变幅38.0%~69.4%;整精米率达到50%以上的样品比例为91.7%,较上年降低2.7个百分点,达到44%以上的样品比例为97.6%,较上年降低0.4个百分点。不完善粒含量平均值为4.8%,较上年降低0.5个百分点,变幅0.2%~14.6%,主要为未熟粒和病斑粒。谷外糙米含量平均值为0.4%,与上年一致,变幅0~2.5%,符合标准要求(≤2.0%)的比例为97.6%,较上年降低0.4个百分点。

 四、晚籼稻

 调查采集晚籼稻样品1829个。出糙率平均值为77.7%,为二等,较上年提高0.2个百分点,变幅65.2%~83.6%。一至五等及等外比例分别为17.2%、57.0%、21.5%、3.2%、0.7%和0.4%,三等及以上的比例为95.7%,较上年提高0.8个百分点,达到一等的比例较上年提高2.2个百分点。整精米率平均值为56.6%,较上年降低1.5个百分点,变幅28.6%~70.0%;整精米率达到50%以上的样品比例为84.9%,较上年降低0.5个百分点,达到44%以上的样品比例为96.2%,较上年提高0.7个百分点。不完善粒含量平均值为3.4%,较上年增加0.1个百分点,变幅0.1%~21.6%,主要为未熟粒和病斑粒。谷外糙米含量平均值为0.6%,与上年一致,变幅0~8.2%,符合标准要求(≤2.0%)的比例为98.3%,较上年提高3.0个百分点。

 五、玉米

 调查采集玉米样品263个。容重平均值为715 g/L,为二等,变幅610 g/L~776 g/L。一至五等比例分别为46.0%、39.2%、12.5%、1.9%和0.4%,无等外,三等及以上比例为97.7%。不完善粒含量平均值为4.7%,变幅0~33.6%,主要为破碎粒和生霉粒;不完善粒含量不超过4.0%的样品比例为58.2%,不超过8.0%的样品比例为84.0%。霉变粒含量平均值为0.4%,变幅0~5.8%,符合标准要求(≤2.0%)的比例为97.7%。

 六、花生

 调查采集花生样品63个,均为花生果。花生果以纯仁率定等,平均值为69.4%,为二等,变幅62.0%~75.3%。一至五等及等外比例分别为28.6%、33.3%、20.6%、3.2%、9.5%和4.8%,三等及以上比例为82.5%。不完善粒含量平均值为3.6%,变幅0.2%~16.7%。将花生果加工为花生仁后检测相应指标,以纯质率定等,平均值为96.3%,为一等,变幅90.2%~99.7%。一至四等比例分别为73.0%、12.7%、11.1%和3.2%,无五等及等外,三等及以上比例为96.8%。含油率平均值为45.2%,变幅39.9%~51.6%。

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